Bouillons épicés de maïs rôti, betteraves et boeuf haché virale

Les bouillons épicés de maïs rôti, betteraves et boeuf haché sont devenus un phénomène viral! Cette recette simples et délicieuse est idéale pour un dîner rapide ou une préparation de repas en série. Pour commencer, préchauffez votre four à 425°F (220°C) et placez les betteraves coupées en dés sur une feuille de papier cuisson. Ensuite, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de paprika fumé avant de les envoyer au four pendant environ 25-35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.

Préparez le boeuf haché

Alors que les betteraves cuisent, prélevez 1 livre de boeuf haché et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen. Quand il est presque brun, ajoutez la marinade de votre choix (ici, du mélange Carne Asada de Kinders) et de l'eau. Laissez mijoter pendant quelques minutes de plus.

Créez la sauce de maïs

Mélangez 1 cuillère à soupe de fromage cottage blenderisé jusqu'à obtenir une consistance lisse, avec 2 cuillères à soupe de crème mexicaine, 2 tasses de maïs torréfié congelé (décongelé), le zeste et le jus d'un demi-citron, 1/2 cuillère à café de piment chili et 1/4 tasse de fromage cotija. Bien mélangez.

Pour assembler vos bols, placez 1/2 tasse de sauce de maïs au centre, puis ajoutez 1/4 de la quantité de boeuf haché, 1/4 de betteraves croustillantes et 1/2 avocat coupé en dés. Saupoudrez de sel et de poivre et servez immédiatement, garni de pickles, de feuilles de coriandre et de piments sésame si vous le souhaitez.