Le filet de poulet à l'italienne : une recette simple et savoureuse pour tous les goûts

Le filet de poulet à l'italienne, c'est une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle réunit les saveurs emblématiques de l'Italie, avec des parfums d'origan, de basilic frais, de tomates bien mûres et de mozzarella fondante. Voici pourquoi cette recette séduit autant :

Les ingrédients indispensables

Pour réussir un filet de poulet à l'italienne, le choix des ingrédients est crucial. Voici les éléments clés :

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• Filets de poulet fermier ou label rouge
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• Mozzarella, parmesan et tomme italienne pour le fromage
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• Tomates pelées, champignons de Paris, olives noires et vertes
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• Origan, thym, laurier, persil plat, piment doux ou paprika
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• Huile d'olive vierge extra, beurre, concentré de tomates
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Étapes de préparation

Pour cuisiner un filet de poulet à l'italienne moelleux et savoureux, suivez ces étapes simples :

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1. Mariner les filets de poulet 30 minutes avec huile d'olive, orign, sel et poivre
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2. Préparer une sauce tomate maison avec tomates pelées, ail, herbes et concentré de tomates
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3. Saupoudrer les filets de poulet de paprika et les dorer rapidement dans une poêle avec du beurre ou de l'huile
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4. Placer les filets dans un plat à gratin, recouvrir de sauce tomate, fromage et luego de quelques olives ou champignons
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5. Cuisson au four à 190°C pendant 20-25 minutes, puis terminer sous le grill 2-3 minutes
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La recette filet de poulet à l'italienne est si polyvalente qu'elle se décline facilement selon vos envies, les produits de saison ou ce que vous avez dans le frigo. Voici quelques idées de variantes :

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• Version gratinée avec mozzarella, parmesan et basilic
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• Filets de poulet à l'italienne au mascarpone et chorizo
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• Poulet garni façon